Rica-Rica Entok

Name: Rica-Rica Entok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor entok; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 3 ruas Laos; 2 batang Sere; 3 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 1 bungkus santeng kara kecil; 10 Cabe Orange; 2 sdm Kecap; 1/2 sdt Lada; 1 sdt Ketumbar; 10 siung Bawang merah; 10 siung Bawang putih; 1 buletan kecil Gula merah

chandrayogie @chandrayogie

Lampung - Palembang

Rica-Rica Entok

chandrayogie @chandrayogie

Lampung - Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam dengan api kecil

1 ekorentok
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
3 ruasLaos
2 batangSere
3 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
1 bungkussanteng kara kecil
10Cabe Orange
2 sdmKecap
1/2 sdtLada
1 sdtKetumbar
10 siungBawang merah
10 siungBawang putih
1 buletankecil Gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam dengan api kecil

1

Potong entok kecil-kecil cuci yang bersih kemudian masak sebentar, lalu tiriskan dan cuci bersih lagi agar tidak bau amis
2

Siapkan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit... setelah siap tumis bumbu halus ini. Masukan juga daun salam, daun jeruk, sere yang sudah di geprek, lada dan ketumbar...
3

Setelah tumisan harum masukan potongan entok tsb, biarkan meresap.. lalu Beri air, masukan santan, kecap, beri gula merah sedikit dan cabe orange yang masih utuh.
4

Tunggu sekiranya sampai potongan entok lembut. Kemudian siap dihidangkan. Semakin sering di panaskan, semakin sedap menurut saya. Heheheh