Bersihkan perut ikan tongkol lalu cuci bersih dan potong potong, boleh juga utuh

Didihkan air beri garam lalu masukkan ikan tongkol biarkan mendidih sebentar kemudian buang airnya, agar ikan tongkol tidak menyebabkan gatal bagi yang alergi

Siapkan bumbu halus, tumis bumbu halus sampai harum. lalu masukkan lengkuas, salam, serai, daun jeruk dan asam jawa, kemudian masukkan air tunggu hingga mendidih

Masukkan ikan tongkol, kemudian beri garam, gula dan cabe setan

Masukkan ikan, masak kurang lebih 15 menit. Kemudian Masukkan tomat iris, daun bawang dan penyedap rasa.

Tes rasa, angkat dan sajikan.