Opor Ayam ala orang Batak/Medan

Name: Opor Ayam ala orang Batak/Medan
Yield: 6 kali makan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam boleh ayam kampung (saya ayam lokal); 1/2 buah asam; 3 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; 1 buah kemiri; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas lengkuas muda; 15 buah cabe rawit + 2 buah cabe keriting; 3 sendok kelapa; 1/2 sdt ketumbar; 1 buah serai di geprek; 1 helai daun jeruk; 1 buah Santan kelapa bungkusan dr paklek sayur; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/4 sdt gula (yg potong ada)

Hema Silalahi (Ig : Hema_silalahi) @hema17

Samarinda

Dulu mama klo kita lg malas makan pasti masakin ini, udah sering bikin tp rasanya srg ga pas, nah ini udah pas dan mantep jd drpd lupa resepnya, mnding disimpen dsinikan😚

Lebih banyak

Opor Ayam ala orang Batak/Medan

Hema Silalahi (Ig : Hema_silalahi) @hema17

Samarinda

Dulu mama klo kita lg malas makan pasti masakin ini, udah sering bikin tp rasanya srg ga pas, nah ini udah pas dan mantep jd drpd lupa resepnya, mnding disimpen dsinikan😚

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 kali makan

Bahan A
1/2 ekorayam boleh ayam kampung (saya ayam lokal)
1/2 buahasam
Bahan B (Bumbu Halus)
3 buahbawang merah
1 buahbawang putih
1 buahkemiri
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1/2 ruaslengkuas muda
15 buahcabe rawit + 2 buah cabe keriting
Bahan C (yg disangrai) lalu haluskan
3 sendokkelapa
1/2 sdtketumbar
Bahan D (Tambahan)
1 buahserai di geprek
1 helaidaun jeruk
1 buahSantan kelapa bungkusan dr paklek sayur
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1/4 sdtgula (yg potong ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam, potong jd bbrp bagian lalu lumuri buah asam jeruk sisihkan (saya potong kecil)
2

Haluskan Bahan B (Bumbu halus), lalu Tumis hingga wangi (kluar minyaknya) lalu masukkan serai dan daun jeruk
3

Setelah daun jeruk dan serai layu masukkan ayamnya tumis sampai bumbunya mnyatu dngan ayam
4

Setelah itu masukkan 300 ml air putih sampai mendidih
5

Setelah mendidih masukkan santannya aduk sebentar lalu masak dgn api kecil tunggu sampai 45 menit
6

Setelah hampir masak masukkan garam, kaldu dan gula serta kelapa & ketumbar yg sudah dihaluskan lalu tes rasa, selesaii