Cuci bersih ikan, lalu goreng kering di minyak yg sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat dan tiriskan minyaknya

Ulek halus bawang merah, putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit. Geprek lengkuas

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas, daun jeruk dan salam. Tambahkan air. Masukan garam, gula, kaldu bubuk dan cuka.

Kalau air sudah agak surut, masukan daun kemangi, cabai merah setan dan ikan. Tes rasa, sajikan dengan nasi panas dan tempe goreng 🙃