Tartare de tomate, pomme et huile de truffe
#cuisinonspourelles
J'ai préparé ce plat il y a un peu plus d'une semaine et puis paf... L'automne est arrivé à bride abattue comme s' il s'était rendu compte qu'il devait monter sur scène. Nous sommes plusieurs blogueurs à avoir gardé sous le coude des recettes de transition, avec de succulentes tomates et de la fraicheur dans les plats, (Et oui on était encore à 35°C) pour se voir d'un seul coup spoiler la fin.
Bon je cesse de larmoyer :-)! Cette entrée ou ce plat c'est comme vous voulez, est tout simplement succulent. L'huile de truffe, vous pouvez l'acheter parfois en date courte c'est ce que j'ai fait. Sinon sachez que ça se garde longtemps et on en met peu. Donc oui c'est un investissement, mais rentable à long terme.
Blog culinaire Aux délices d'antan: http://auxdelicesdantan.wordpress.com/
Tartare de tomate, pomme et huile de truffe
#cuisinonspourelles
J'ai préparé ce plat il y a un peu plus d'une semaine et puis paf... L'automne est arrivé à bride abattue comme s' il s'était rendu compte qu'il devait monter sur scène. Nous sommes plusieurs blogueurs à avoir gardé sous le coude des recettes de transition, avec de succulentes tomates et de la fraicheur dans les plats, (Et oui on était encore à 35°C) pour se voir d'un seul coup spoiler la fin.
Bon je cesse de larmoyer :-)! Cette entrée ou ce plat c'est comme vous voulez, est tout simplement succulent. L'huile de truffe, vous pouvez l'acheter parfois en date courte c'est ce que j'ai fait. Sinon sachez que ça se garde longtemps et on en met peu. Donc oui c'est un investissement, mais rentable à long terme.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et enlever le pédoncule des tomates. Les couper en tranches épaisses, puis en lanière assez large pour faire des cubes de taille moyenne.
Laver et épluche la pomme couper en 4 quarts et évider le centre. Faire de petits cubes (taille brunoise).
Éplucher l'échalote et le ciseler finement. - 2
Mélanger le tout dans un récipient avec 3 c à s d'huile de truffe, un peu de sel et de poivre.
Goûter.
Cooksnaps
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