Muffins bananes coco citron vert

Name: Muffins bananes coco citron vert
Yield: 12 muffins
Cuisine: France
Ingredients: 150 g farine; 1 sachet de levure chimique; 2 bananes bien mûres; 100 g beurre mou; 3 oeufs; 150 g sucre; 50 g miel liquide; 50 g coco râpée; 2 citrons verts

petitsbonheursdesoso @petitsbonheursdesoso

Des bananes trop mûres et des citrons verts. Ces petits muffins ont un goût exotique sucré acidulé, c'est un délice !
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Ingrédients

30mn

12 muffins

150 gfarine
1sachet de levure chimique
2bananes bien mûres
100 gbeurre mou
3oeufs
150 gsucre
50 gmiel liquide
50 gcoco râpée
2citrons verts

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Instructions de cuisine

30mn

1

Dans un saladier, écraser les bananes et les mélanger avec le beurre mou. Dans un autre saladier mélanger la farine, le sucre et la levure. Y ajouter les oeufs et mélanger.
2

Ajouter le jus des citrons, le zeste des citrons, le miel et la noix de coco râpée. Ajouter le mélange bananes beurre et mélanger
3

Répartir dans des moules à muffins aux 3/4 puis enfourner 30mn environ à 150°. La pointe du couteau doit être sèche. C'est prêt !