🌹Bacaloos à la framboise !! 🌹
En soutien à Octobre rose, je vous propose un bacaloos revisité à la framboise
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Instructions de cuisine
- 1
À l'aide d'un robot, broyer les spéculoos et les mettre dans un saladier.
- 2
Ajouter la cassonade et mélanger.
- 3
Faire fondre le beurre, l'ajouter dans le saladier et mélanger.
- 4
Dans un robot, ajouter le mascarpone, la crème liquide et mélanger.
- 5
Ajouter ensuite le sucre glace sans arrêter le robot pour obtenir une mousse épaisse.
- 6
Sur une assiette, déposer un emport pièce au centre. Mettre la base en spéculoos puis la tasser.
- 7
Ensuite, déposer une dizaine de framboise, les recouvrir de caramel au beurre salé puis de chantilly.
- 8
À l'aide d'un couteau, enlever le surplus de chantilly puis les mettre 30 minutes au congélateur ou une après-midi au réfrigérateur et vous pouvez délicatement les démouler.
- 9
Pour terminer, la décoration du dessert commence en déposant 5-6 framboises sur le dessus. Ensuite, faire une sorte de quadrillage avec du caramel au beurre salé puis soupoudrer de spéculoos.
Cooksnaps
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