Bersihkan lele kemudian potong-potong lele jadi 2 bagian (karena lelenya besar-besar). Goreng lele hingga setengah matang. Sisihkan

Potong2 daun bawang dan wortel memanjang atau sesuai selera. Sisihkan

Haluskan duo bawang, merica, ketumbar, kemiri, dan kunyit. Kemudian tumis sampai harum.

Masukan lengkuas, jahe, dan sereh yang telah digeprek. Kemudian tambahkan air secukupnya.

Masukan daun salam, daun jeruk, garam, dan gula. Masak smpai air mensidih.

Setelah air mendidih, masukan lele goreng dan wortel. Masak sampai air mendidih lagi.

Kecilkan api, lalu masukan santan kara, dan potongan daun bawang. Sambil menunggu kuah mendidih lagi, koreksi rasa.