Ayam lodho khas tulungagung

Name: Ayam lodho khas tulungagung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Bumbu halus :; 5 bawang merah; 5 bawang putih; 4 kemiri; Sedikit kencur; Sedikit jahe; Cabai merah; Cabai rawit; Tumbar; Merica; Bahan cemplung :; 5 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 3 serai belah tengah; Sedikit lengkuas geprek; 10 cabai rawit; Bahan pelengkap; 1 bh santan kara; 1 kaldu bubuk; Garam; Gula; 1 bh jerpis

Bagos Hardjanto @bagoshardjanto

Surabaya

Ayam lodho khas tulungagung

Bagos Hardjanto @bagoshardjanto

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1/2 kgayam
Bumbu halus :
5bawang merah
5bawang putih
4kemiri
Sedikitkencur
Sedikitjahe
Cabai merah
Cabai rawit
Tumbar
Merica
Bahan cemplung :
5 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
3serai belah tengah
Sedikitlengkuas geprek
10cabai rawit
Bahan pelengkap
1 bhsantan kara
1kaldu bubuk
Garam
Gula
1 bhjerpis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Marinasi sebentar
2

Bakar ayam yang sudah di marinasi, saya menggunakan teflon ya bun
3

Tumis semua bumbu halus dengan api sedang, lalu uleg lembut. Bisa juga pakai blender
4

Siapkan 1 ltr air, campur dengan sun kara
5

Didihkan santan, masukan bumbu halus. Masukan bahan cemplung
6

Jika sudah mendidih, masukan kaldu bubuk, garam,gula cek rasa
7

Biarkan santan menyusut. Jika kuah santan di rasa tinggal sedikit, ayam lodho sudah siap di sajikan ya bun ❤️