Risotto chorizo et parmesan

Name: Risotto chorizo et parmesan
Yield: 2/3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g riz risotto; 130 g chorizo; 8 cl vin blanc; 80 cl bouillon de volaille; 80 g parmesan; 4 cuillère à café d'olive; 1 oignon

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Région parisienne

Risotto chorizo façon Cyril Lignac
https://pin.it/1Xa0aW2
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Risotto chorizo et parmesan

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Ingrédients

40 min

2/3 personnes

150 griz risotto
130 gchorizo
8 clvin blanc
80 clbouillon de volaille
80 gparmesan
4 cuillère à caféd'olive
1oignon

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Instructions de cuisine

40 min

1

#cuisinonspourelles Préparer le bouillon de volaille.
2

Couper le chorizo en dé et le faire revenir dans une poêle sans ajout de matière grasse. Réserver sur du papier absorbant.
3

Dans une poêle faire revenir à feu moyen l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive. Verser le riz et mélanger pendant 1 minute. Verser ensuite le vin blanc et 1/3 du bouillon. Mélanger régulièrement, et ajouter le bouillon petit à petit.
4

Une fois que le riz est cuit, ajouter le parmesan râpé ainsi que le chorizo coupé en petits morceaux. Bien mélanger pendant environ 5 minutes afin de bien faire fondre le parmesan, et de rependre les épices du chorizo. Parsemer de persil frais et régalez-vous !

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le dimanche 18 octobre 2020 10h49

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Manger, goûter, explorer ; nos centres d'intérêts !Manger est un kif qui nous a donné l'envie de cuisiner selon nos goûts.Et c'est avec plaisir que je partage mes recettes avec vous...

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Risotto Chorizo Parmesan

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