Îles flottantes
Mon île flottante me permet de m’évader, un nuage qui se noie dans cette crème anglaise, une bouchée et je me retrouve sur une île déserte. #cuisinonspourelles#ileflottante#cremeanglaise#caramel
@lafabriquedaurore
Îles flottantes
Mon île flottante me permet de m’évader, un nuage qui se noie dans cette crème anglaise, une bouchée et je me retrouve sur une île déserte. #cuisinonspourelles#ileflottante#cremeanglaise#caramel
@lafabriquedaurore
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La crème anglaise : Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le lait, l’extrait liquide de vanille, la fécule de maïs dans une casserole. Faites cuire 12 à 15 min en mélangeant bien. Ensuite, mixer votre préparation pendant 10 sec. Débarrasser la crème dans un saladier et réservez.
- 2
Les blancs en neige : Dans un saladier, ajouter les blancs d'œufs, le sucre glace et le sel. Fouettez au batteur électrique pour faire monter vos blancs en neige. (Les blancs en neige ne nécessite aucune cuisson)
- 3
Verser la crème anglaise refroidie dans des coupes. Former des îles avec les blancs montés. Déposer les îles sur les crèmes refroidies. Arroser de caramel. Parsemer de sucre doré pailleté. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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