Soupe de potimarron aux lardons
Avec cette soupe on est sur du niveau cocooning 12/10. J'exagère moi! Et bien pas autant que vous le pensez. ;-) J'adore le potimarron, c'est une courge très douce et veloutée en bouche. Alors quand on rajoute de délicieux lardons dedans, c'est l'extase culinaire. Je fais infuser mes lardons dans la soupe, et en j'en réserve un peu pour les griller à la poêle. A tester d'urgence durant les soirées froides d'automne en regardant The last kingdom!
Blog culinaire Aux délices d'antan:
http://auxdelicesdantan.wordpress.com/
#cuisinonspourelles
Soupe de potimarron aux lardons
Avec cette soupe on est sur du niveau cocooning 12/10. J'exagère moi! Et bien pas autant que vous le pensez. ;-) J'adore le potimarron, c'est une courge très douce et veloutée en bouche. Alors quand on rajoute de délicieux lardons dedans, c'est l'extase culinaire. Je fais infuser mes lardons dans la soupe, et en j'en réserve un peu pour les griller à la poêle. A tester d'urgence durant les soirées froides d'automne en regardant The last kingdom!
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les potimarrons, et couper le chapeau d'un.
Creuser un potimarron, il vous servira de récipient à soupe. Si vous ne le souhaitez pas passer à la prochaine étape.
Éplucher et évider le potimarron puis le couper en morceaux. Dans une grande casserole y mettre la courge puis de l'eau à raz. Cuire 20 minutes à feu moyen vif (7 sur une induction). - 2
Egoutter le potimarron puis le mixer.
Remettre le contenu du mixeur dans la casserole puis verser les lardons. Réserver une poignée pour les faire griller à la poêle à feu moyen vif. Laisser mijoter à feu moyen (6 sur une induction) 10 minutes. Remixer le tout jusqu'à l'obtention du texture homogène.
Ajouter la crème et assaisonner. Goûter. - 3
Servir bien chaud dans le potimarron creusé ou une soupière.
- 4
NB: A table vous pouvez mettre des récipients qui contiendront "les petit extras" de la soupe: lardons grillés, gruyère râpé, crème fraiche ect...
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