Préchauffer le four à 200°C

Couper le potiron en petits cubes et émincer l'oignon. Les faire revenir dans le beurre et poursuivre la cuisson pour réduire les légumes en purée. Faire évaporer le maximum d'eau en remuant souvent

Laisser refroidir le mélange. Pendant ce temps, faire revenir les lardons et les incorporer à la préparation

Y ajouter les oeufs, le fromage, la crème, le persil, saler et poivrer

Enduire le fond de tarte avec du blanc d'oeuf, pour éviter qu'elle ne se ramollisse et y verser la préparation. Enfourner pour 20 minutes

Dérouler le second disque de pâte brisée et dessiner un visage de citrouille d’Halloween

Sortir la tarte du four. Poser le « visage » et enfourner de nouveau pour 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau

Déguster avec une bonne salade verte 😋