Truffe chocolat
Truffe chocolat
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie.
Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.
- 2
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé (il apporte du croquant, si vous souhaitez une texture lisse, ajoutez 10 g de sucre glace et 1 goutte de vanille liquide) et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
- 3
Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
- 4
Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.
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