Truffe chocolat

Name: Truffe chocolat
Cuisine: France
Ingredients: 259 grammes de chocolat; 2 jaunes d’œufs; 80 grammes de sucre glace; Sucre vanillé ou une cuillère de soupe vanille; 100 grammes de beurre; 50 grammes de cacao

Ma cuisine c’est ma passion cathou67 @rosecathou

Haguenau, Grand Est, France

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Ingrédients

259grammes de chocolat
2jaunes d’œufs
80grammes de sucre glace
Sucre vanillé ou une cuillère de soupe vanille
100grammes de beurre
50grammes de cacao

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Instructions de cuisine

1

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie.
Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.
2

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé (il apporte du croquant, si vous souhaitez une texture lisse, ajoutez 10 g de sucre glace et 1 goutte de vanille liquide) et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
3

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
4

Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.