Mélanger la farine avec le beurre, rajouter le jaune d’œuf et lier sans pétrir le tout avec un peu d’eau jusqu’à avoir une pâte homogène

Préparer la crème d’amande en malaxant le beurre ramolli avec le sucre ensuite rajouter la poudre d’amande, quelques gouttes d’amande amère et les œufs.

Disposer les poires coupés en lamelles sur le fond de tarte, verser la crème préalablement préparée par la suite sans couvrir complètement les poires et enfourner à 180 degrés pendant 25 min.

Après cuisson,disposer les pépites de chocolat si vous voulez faire un dessin sinon les mettre avant cuisson.