Sambal Goreng Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Ati Ampela
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 KG Hati & Ampela Ayam (Aku Masing2x 500gr); 200 gr Cabe Merah Keriting; 10 Buah Cabe Rawit; 1 Buah Tomat; 5 Buah Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 2 Buah Kemiri; 1 Sachet Terasi Instan; 2 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 1 Batang Sereh; 1 Buah Jeruk Nipis

Timothy Fox / Home Cooking Wonderland @TheFoxman

Wonderland

Hari ini kebetulan dikulkasku lagi ada Hati & Ampela Ayam, tadinya mau dibuat jadi Nasi Goreng Hati, tapi kebetulan lagi dikulkas banyak banget cabe dan bumbu2x banyak dan lengkap bgt, daripada rusak mending aku buat jadi Sambal Goreng Ati Ampela, hahaha...
Ini resepnya enak bgt loh, dijamin sepiring ga cukup... 😁😁

Bagi yang mau liat Tutorial Video langsung aja mampir ke Channel Youtubeku : Home Cooking Wonderland

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Ampela

Timothy Fox / Home Cooking Wonderland @TheFoxman

Wonderland

Bagi yang mau liat Tutorial Video langsung aja mampir ke Channel Youtubeku : Home Cooking Wonderland

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam

4 porsi

1 KGHati & Ampela Ayam (Aku Masing2x 500gr)
Bahan Sambal
200 grCabe Merah Keriting
10 BuahCabe Rawit
1 BuahTomat
5 BuahBawang Merah
5 SiungBawang Putih
2 BuahKemiri
1 SachetTerasi Instan
2 LembarDaun Salam
2 LembarDaun Jeruk
1 BatangSereh
1 BuahJeruk Nipis
Seasoning (Garam, Lada, Gula, Kaldu Ayam Bubuk) Sesuai Selera

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam

1

Pertama2x panaskan Air di panci untuk nanti kita rebus Hati & Ampelanya, Sambil nunggu airnya panas, Potong2x semua bahan sambal dan goreng sampai layu fan matang, Kecuali Daun Salam, Sereh, Jeruk Nipis dan Daun Jeruk. Kemudian Haluskan Menggunakan Chopper / Blender. Tingkat kehalusan disesuaikan aja dengan selera masing2x...
2

Setelah Airnya panas, Masukan hati dan ampelanya dan rebus kurang lebih 12-15 menit sampai matang. Kalau sudah matang langsung aja tiriskan dan biarkan dingin. Kalau mau cepat dingin bisa rendam di air es. Setelah dingin potong2x Hati & Ampelanya.
3

Sekarang panaskan minyak secukupnya untuk menumis sambalnya, Tumis sambalnya sambil sesekali diaduk, dan jangan lupa masukan Daun Salam, Daun Jeruk dan Serehnya. Tambahkan Seasoning Seperti Garam, Lada, Gula dan Kaldu Ayam Bubuk sesuai selera. Lalu koreksi rasa.
4

Kalau sambalnya sudah matang, langsung peraskan Jeruk Nipis, Kemudian aruk rata dan masukan kembali Hati & Ampelanya, aduk rata lagi sampai Hati & Ampelanya tercampur dengan sambalnya, kemudian Sambal Gorengnya sudah siap untuk dihidangkan...
5

Semoga Suka Sama Resepnya ya... Untuk Yang Recook di Instagram Jgn Lupa Hashtag #ResepDariWonderland atau Langsung aja Tag ke @dapurdiwonderland
6

Makasih... Selamat Mencoba... 😁😁