Terong Raos

Name: Terong Raos
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh Terong Ungu ukuran agak besar; Secukupnya Minyak Goreng; 1 bh Daun Bawang (iris tipis); 4 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 bh Cabe Merah Keriting; 1/4 bh Bawang Bombay; 1/2 bh Sereh; 2 lbr Daun Jeruk (iris tipis); 3 bh Cabe Rawit (iris); 35-50 ml Air Putih; 1 1/2 sdm Kecap Manis; 1 sdm Kecap Asin; 1/2 sdm Cuka; 1/2 sdt Chicken Powder; 1/4 bh Terasi; 6 sdm penuh Tepung Bumbu Serbaguna; Secukupnya Air Dingin; 1/4 sdt Baking Powder

Jessica Feliciana @JessieKitchen

Suka banget sama Terong Raos di resto Pand*n Wangi.. Tapi udh lama ga makan disana, n pingin banget makan terong raos.. Recook dari resepnya @willgoz . Resepnya anti gagal👍🏻. Btw ini resepnya aku ga bikin full, aku bikin cuman stengahnya aja, untuk full recipe bisa cek di youtube willgoz kitchen ya 😁.

Lebih banyak

Terong Raos

Jessica Feliciana @JessieKitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

1 bhTerong Ungu ukuran agak besar
SecukupnyaMinyak Goreng
1 bhDaun Bawang (iris tipis)
Bumbu Tumis Halus :
4 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 bhCabe Merah Keriting
1/4 bhBawang Bombay
Bumbu Iris :
1/2 bhSereh
2 lbrDaun Jeruk (iris tipis)
3 bhCabe Rawit (iris)
Bumbu Campur :
35-50 mlAir Putih
1 1/2 sdmKecap Manis
1 sdmKecap Asin
1/2 sdmCuka
1/2 sdtChicken Powder
1/4 bhTerasi
Pelapis :
6 sdmpenuh Tepung Bumbu Serbaguna
SecukupnyaAir Dingin
1/4 sdtBaking Powder

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak ke dalam chopper. Haluskan. Siapkan jg bahan bumbu iris lainnya. Sisihkan.
2

Campurkan semua bumbu campur cair.
3

Siapkan bahan pelapis terong. Masukkan tepung bumbu kedalam wadah, aduk dengan baking powder. Masukkan air dingin sedikit demi sedikit hingga mencapai tekstur berjejak.
4

Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak.. Tumis bahan halus, disusul dengan terasi dan bahan iris lainnya. Tumis hingga harum dan warnanya kecoklatan. Matikan api. Lalu masukkan bumbu kecap2an, aduk, dan sisihkan.
5

Iris tipis terong. Masukkan ke dalam bahan pelapis. Sambil panaskan minyak goreng.
6

Goreng Terong hingga kecoklatan.
7

Panaskan kembali bumbu tumis. Aduk hingga bumbu mengental. Masukkan terong, aduk hingga rata..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Jessica Feliciana @JessieKitchen

pada 30 Oktober 2020 15.56

Welcome to ~Jessie Kitchen~ 🤗IG : Jess.FelicianaBerawal dari yg namanya males masuk dapur, tapi suka banget makan ini itu, sampai akhirnya sekarang jadi suka banget ke dapur dan belajar masak.. Sering liat2 resep di cookpad n dimanapun, lalu dipraktekan. Ternyata masak itu bikin happy, apalagi bisa share resep ke kalian semua. Happy Cooking Everyone 😘😘😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Terong Ungu Ayam Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Tepung Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya