Madeleines à la châtaigne
Le goûter parfait en cette saison: des madeleines à la farine de châtaigne, incroyablement moelleuses. La farine de châtaigne donne un goût unique et légèrement caramélisé à ces petits gâteaux. Cette recette est sans gluten et sans lactose, mais elle peut très bien être adaptée.
Madeleines à la châtaigne
Le goûter parfait en cette saison: des madeleines à la farine de châtaigne, incroyablement moelleuses. La farine de châtaigne donne un goût unique et légèrement caramélisé à ces petits gâteaux. Cette recette est sans gluten et sans lactose, mais elle peut très bien être adaptée.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Battez les oeufs à l'aide d'un fouet.
- 2
Ajoutez la farine tamisée, le sucre, la levure ainsi que le beurre fondu légèrement refroidi.
- 3
Placez la pâte au réfrigérateur pendant minimum 2 heures, cela permettra de provoquer un choc thermique lors de la cuisson et favorisera la formation de la bosse.
- 4
Sortez la pâte du réfrigérateur, ajoutez le lait et mélangez.
- 5
Versez la pâte dans des moules à madeleines préalablement beurrés et enfournez entre 12 et 15 minutes dans un four préchauffé à 210-220°C.
- 6
A la sortie du four, les démouler et laisser les madeleines refroidir.
- 7
Bonne dégustation!
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