Commencez par préparer la pâte en mettant beurre, sucre, vanille et la pincée de sel dans un récipient et les mélanger pour obtenir une sorte de crème.

Rajoutez l'oeuf et mélangez.

Ramassez avec la farine.

Filmée la pâte et réservez au frigo pendant 15 mn au minimum.

Ensuite étalez la pâte, foncez votre moule et piquez avec une fourchette.

Enfournez dans un four préchauffé a 180 degrés pendant 15 mn.

Entre temps préparez la crème en mettant le lait a chauffer dans une casserole sur feu doux.

En parallèle mélangez dans un récipient oeufs, sucre et vanille.

Rajoutez la maïzena, mélangez.

Après versez le lait dessus petit a petit pour pas cuire les oeufs.

Versez le tout dans la casserole et remettez sur feu doux jusqu'à épaississement de la crème.

Lavez les fruits et coupez les comme sur la photo.

Le fond de tarte cuit et refroidi, la crème cuite et refroidie et les fruits sont prêts aussi.

On peut passez a la dernière étape qui est le montage du gâteau.

Étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte et par-dessus les fruits.

Saupoudrez de sucre glace.

Placez au frigo en attendant l'heure du café.

PS: si vous avez du nappage vous pouvez passer un coup de nappage sur les fruits, pour donner de la brillance aux fruits et mieux les conserver.