Cookies briochés au chocolat vegan

Name: Cookies briochés au chocolat vegan
Yield: Pour 3/4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 gr farine de sarrasin; 100 gr de farine de blé; 1 compote de pommes sans sucre; Environ 100 gr de chocolat noir (on peut en mettre plus 😉); 150 gr courge muscade; Bicarbonate de soude alimentaire ou levure traditionnelle

Audreymichka @cook_27144466

Adepte des gâteaux et goûters vegan pour leur simplicité et leur côté très sain, j'ai voulu tester un cookie brioché vegan avec de la courge muscade
.. le résultat est au rendez-vous : moelleux et gourmands 😋

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Cookies briochés au chocolat vegan

Audreymichka @cook_27144466

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Ingrédients

20 min

Pour 3/4 personnes

100 grfarine de sarrasin
100 gr de farine de blé
1compote de pommes sans sucre
Environ 100 gr de chocolat noir (on peut en mettre plus 😉)
150 grcourge muscade
Bicarbonate de soude alimentaire ou levure traditionnelle

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Instructions de cuisine

20 min

1

Mélangez les deux farines avec la levure ou le bicarbonate de soude alimentaire
2

Ajoutez la compote de pommes et la courge râpée (je l'ai râpée avec une râpe manuelle, avec les trous pour faire des zestes)
3

Faire fondre chocolat dans une casserole (avec un petit peu d'eau ou de lait végétal pour ne pas que ça accroche) ou au bain-marie
4

Mélangez le tout. La pâte est collante c'est normal.
5

Déposez de petits tas à l'aide d'une grande cuillère sur une feuille de papier cuisson ou une plaque en silicone
6

Cuisson : 180 degrés environ 20 min (la pâte est plus humide que des cookies traditionnels)