BN maison
Qui n’a jamais croqué dans un de ces petits gâteaux si célèbres ?
Toujours dans l’optique de faire le plus de choses maison, je me suis lancé dans la confection de BN maison !
Je peux vous dire que cette recette à été approuvé par la petite famille 😀
Mon loulou à adoré faire les petits yeux et la bouche de ces BN !
Bon forcément, ils ne sont pas aussi uniformes que les industriels, mais l’important est avant tout de ce régaler non ?
Cette recette à été faite avec le MCC mais pas de panique vous pouvez faire cette délicieuse recette avec robot à pâtisserie 😉
BN maison
Qui n’a jamais croqué dans un de ces petits gâteaux si célèbres ?
Toujours dans l’optique de faire le plus de choses maison, je me suis lancé dans la confection de BN maison !
Je peux vous dire que cette recette à été approuvé par la petite famille 😀
Mon loulou à adoré faire les petits yeux et la bouche de ces BN !
Bon forcément, ils ne sont pas aussi uniformes que les industriels, mais l’important est avant tout de ce régaler non ?
Cette recette à été faite avec le MCC mais pas de panique vous pouvez faire cette délicieuse recette avec robot à pâtisserie 😉
Instructions de cuisine
- 1
Pour la pâte à biscuit :
Verser le beurre, le sucre et l’eau dans le bol du robot, programmer 3 minutes à 100 °C vitesse 1.
- 2
Verser dans un bol et laisser refroidir.
Mettre la farine et la levure dans le MCC, puis programmer 20 secondes vitesse 3.
- 3
Verser le mélange de beurre fondu refroidi sur la farine et programmer le malaxage 2 fois 45 secondes avec 1 minute de repos entre chaque.
Former une boule, filmer et réserver au frais pendant 2 heures.
- 4
Pour le ganache :
Mettre le chocolat en morceau dans le robot et mixer 5 secondes vitesse 10.
- 5
Insérer la crème puis programmer 7 minutes à 70 °C vitesse 3.
Mettre dans un récipient avec du film alimentaire au contact et mettre au frais avec la boule de pâte.
- 6
Le façonnage des biscuits :
Au bout des deux heures, étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur.
- 7
Découper les formes à l’emporte pièce puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Dessiner des petits visages sur la moitié des biscuits.
Enfournez pour 10-12 min dans un four préchauffé à 180°C. Ils doivent être joliment dorés.
- 8
Laisser refroidir à température ambiante sur une grille.
- 9
Le montage :
Déposer une noisette de ganache sur la moitié des biscuits et recouvrir d’un biscuit visage.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
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