Dans une cuve verser l'huile..le vinaigre... Le jaune d'oeuf..l'eau.. Le sel puis ajouter la farine..malaxer du bout des doigts les ingrédients en incorporant petit à petit la farine afin d'obtenir une boule de pâte homogène Verser la pate dans le plan de travail et former une boule..L'envlopper avec une feuille de papier film et Laisser reposer 30 minutes au frais

Appaisser la pate sous forme d'un rectangle..rapper au centre le beurre le façonner aux demonsion de la pate de façon ou il couvre toute la pate...dérouler la pate.. Abaisser la pâte dans la longueur...en veillant à ce que le beurre ne perce pas la détrempe. Former un long rectangle de 1 cm d'épaisseur environ..Plier la pâte en trois. Le rabat de droite en premier puis celui du gauche...

Abaisser à nouveau la pâte dans la longueur.Refaire pivoter l'abaisse d'un quart de tour dans le sens contraire des aiguilles d'une montre et plier la pâte en trois...Envelopper la pâte et laisser poser au frais 15 minutes minimum..Refaire toutes les étapes pour une deuxième fois..La remettre au frai 15 minutes

Sepoudrer la farine puis Etaler la pate puis decouper avec un emporte pièce rond (petit)... Piquer à la fourchette et saupoudrer de sucre fin...Poser sur plaque avec une grille dessus pour freiner le développement et enfourner à une température moyenne de 200°C....Les faire cuire...Dès l'apparition de la couleur dorée (environ 10 minutes) sortir les plaques du four...

Pour la crème : dans un bol Melanger avec un fouillet les oeufs..la maizena..le sucre et la vanille une fois que le mélange est bien homogène verser le lait tiède parfumé à la vanille..remplacer la casserole sur feu doux..mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons Laisser refroudir.. Aprés ajouter la poudre chantilly et battre avec le batteur jusq'à avoir la crème diplomate

Répartir la crème à la poche à douille après l'avoir laissée refroidir pour qu'elle se fige, le plus régulièrement possible...Poser une autre plaque de feuilletage sur la crème et recommencer l'opération et terminer en posant une dernière plaque de feuilletage sur le dessus...Combler les éventuels vides à la poche à douille et lisser à l'aide d'une spatule..Le millefeuille est prêt pour le marbrage au fondant et au chocolat...

Faites griller une bonne poignée d'amandes effilées.. Puis decorer les bords

Bonne dégustation 😋