Saint Jacques flambées au whisky
J’adore flamber... les aliments 🤣
Mais je ne réussissais pas toujours mais je viens d’apprendre la technique 🧑🍳
Du coup je me suis empressée de faire flamber des coquilles saint Jacques 😋😋
Saint Jacques flambées au whisky
J’adore flamber... les aliments 🤣
Mais je ne réussissais pas toujours mais je viens d’apprendre la technique 🧑🍳
Du coup je me suis empressée de faire flamber des coquilles saint Jacques 😋😋
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Nettoyez vos st Jacques à l’eau et épongez avec du papier absorbant. Émincez l’échalote et pressez l’ail.
- 2
Dans une poêle faites fondre le beurre avec l’huile. Faites revenir vos st Jacques 2/3 min de chaque côtés sur un feu vif. Puis les retirer.
- 3
Dans le reste d’huile, faites revenir l’échalote et l’ail. Lorsqu’ils sont colorés déglacer avec un peu d’eau ou du vin blanc. Remettez les st Jacques sur feu doux. Versez le whisky, penchez votre poêle en laissant un coin sur le feu et flambez à l’aide d’un briquet ou chalumeau jusqu’à l’évaporation de l’alcool (plus de flamme)
- 4
Ajoutez la crème liquide et le persil haché ! Bon appétit
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