Sego Gandul (Nasi Gandul) Khas Pati

Name: Sego Gandul (Nasi Gandul) Khas Pati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g daging sapi, potong dadu; 1/2 butir gula merah, disisir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya kecap; 1 liter air; Secukupnya santan kental dari 1/2 butir kelapa; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt pala bubuk; 1 sdt jinten; 1 sdm ketumbar; 1 butir kluwak; 5 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari laos; 2 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 5 buah cabe rawit, rebus lalu haluskan

FathmaR @fathma0804

Banten | Jogja

Suami yang orang asli Pati lagi kangen masakan ini, karena saya belum pernah buat, akhirnya sekalian berguru sama suami setelah tanya-tanya ke ibu mertua, bikinlah ini bareng-bareng beliau untuk mengobati rasa kangennya.

#JelajahResep
#JelajahResepNusantara

Lebih banyak

Sego Gandul (Nasi Gandul) Khas Pati

FathmaR @fathma0804

Banten | Jogja

#JelajahResep
#JelajahResepNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gdaging sapi, potong dadu
1/2 butirgula merah, disisir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyakecap
1 literair
Secukupnyasantan kental dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtmerica bubuk
1 sdtpala bubuk
1 sdtjinten
1 sdmketumbar
1 butirkluwak
5 butirkemiri
Bumbu cemplung:
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilaos
2 batangsereh
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Sambal:
5 buahcabe rawit, rebus lalu haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus lalu masukkan bumbu cemplung, tunggu hingga harum.
2

Sementara itu siapkan air sampai mendidih, lalu masukkan daging.
3

Jika bumbu sudah harum, masukkan ke dalam rebusan daging, beri gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu tambahkan santan kental. Aduk lagi.
4

Beri kecap sesuai selera, aduk, koreksi rasa. Matikan api, siap dihidangkan bersama nasi dan pelengkap lainnya seperti tempe atau sambal.