Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez et coupez en cube la pomme et poire et en rondelles la banane. Faites les revenir revenir 10 min avec une noisette de beurre, le sucre vanillé. A la fin de la cuisson ajoutez l’extrait de vanille.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et les noisettes concassées plus au moins finement. (C’est meilleur avec des morceaux) puis ajoutez le beurre coupé en cube et du bout des doigts mélangez jusqu’à obtenir une pâte sablée mais pas finement.

Mettez une cuillère à soupe de fruits dans chaque ramequins puis sur le dessus mettez quelques pépites de chocolat puis versez A nouveau quelques fruits dessus. Enfin saupoudrez la pâte à crumble.