Mousse au chocolat clémentine
Amateur de chocolat, de douceur et de réconfort, cette mousse au chocolat clémentine est faite pour vous, tuerie culinaire assurée fort en chocolat !
Mousse au chocolat clémentine
Amateur de chocolat, de douceur et de réconfort, cette mousse au chocolat clémentine est faite pour vous, tuerie culinaire assurée fort en chocolat !
Instructions de cuisine
- 1
Concassez la tablette de chocolat en petits morceaux et déposez-les dans un saladier.
- 2
Faites chauffer le lait entier dans une casserole.
- 3
Pendant ce temps, zestez les clémentines sur le chocolat et pressez le jus de deux clémentines pour l’ajouter également sur le chocolat.
- 4
Versez progressivement le lait chaud sur le chocolat concassé en émulsionnant le mélange au fouet ; l’appareil doit être lisse.
- 5
Réservez
- 6
Dans un saladier que vous aurez mis au préalable au congélateur, montez la crème entière froide mousseuse.
- 7
Puis mélangez à l’aide d’une Maryse, une partie de la crème mousseuse avec le chocolat.
- 8
Versez ensuite le tout sur le reste de la crème et mélangez délicatement.
- 9
Coulez la mousse au chocolat clémentine dans des verrines ou un plat ; réservez au frais pendant minimum 2h00.
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