Financier framboises
Cette semaine est la semaine anti-gaspillage à la cantine de mes enfants. J’avais envie de vous partager cette recette pour éviter de gaspiller des blancs d’œufs. La dernière fois j’ai fait une recette où j’ai dû utiliser que les jaunes d’œufs, j’ai donc conservé les blancs pour en faire un magnifique financier pour le goûter et tout ça en très peu de temps.
#recttefacile#recetterapide#antigaspillage#financier#framboise @lafabriquedaurore
Financier framboises
Cette semaine est la semaine anti-gaspillage à la cantine de mes enfants. J’avais envie de vous partager cette recette pour éviter de gaspiller des blancs d’œufs. La dernière fois j’ai fait une recette où j’ai dû utiliser que les jaunes d’œufs, j’ai donc conservé les blancs pour en faire un magnifique financier pour le goûter et tout ça en très peu de temps.
#recttefacile#recetterapide#antigaspillage#financier#framboise @lafabriquedaurore
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Réalisation du beurre noisette:
Dans une casserole, déposez le beurre coupé en morceaux et faites le tourner à l’aide du fouet. Faites le mousser et crépiter. Quand il arrête de mousser, il devient légèrement doré et on obtient une couleur « noisette ». A ce moment là, arrêtez la cuisson et versez le beurre liquide à l’aide d’un chinois pour filtrer les résidus dans un petit bol et réservez. - 2
Préparation de la pâte:
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et le sel. Incorporez l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite un par un les blancs d’œufs et mélangez entre chaque ajout à l’aide d’un fouet de l’intérieur vers l’extérieur. Enfin, versez le beurre noisette et remuez bien. - 3
La cuisson
Préchauffez le four à 185°C. Beurrez votre moule à gâteau. Versez la pâte dans le moule et ajoutez les framboises. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir et dégustez.
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