Eplucher les carottes et les trancher avec une trancheuse à légumes.

Couper l’oignon et le faire revenir à une casserole, ajoutée 1cc d’huile d’olive. Ajouter le curcuma, la tomate concentrée et les mélanger. Ensuite, incorporer les carottes tranchées. Les frire environ 2-3 min.

Ajouter de l’eau tiède, les vermicelles, le cube de bouillon dans la casserole. Tout remuer et mettre un couvercle. Laisser cuire environ 15 min.

Lorsqu’elle est prête, mélanger la soupe avec un mixer. Faites attention à ne pas vous blesser, car la soupe chaude peut éclabousser lors de l'utilisation d'un mixeur ou la laisser refroidir avant d'utiliser un mixeur. Selon votre gout, vous pouvez ajouter la coriandre hachée et jus de citron.