Rôti de porc pruneaux pomme de terre
un petit plat simple et savoureux pour un dimanche en famille
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Rôti de porc pruneaux pomme de terre
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Instructions de cuisine
- 1
Sortir le rôti du frigo au moins une heure avant de le mettre au four afin de lui éviter un choc thermique (la viande deviendrait dure)
- 2
Préchauffer le four à 180°C
- 3
Éplucher les échalotes et les pommes de terre.
- 4
Couper les pommes de terre et les échalotes en quartiers (comme sur la photo). couper les tomates en petits cubes de 1cm maxi.
- 5
Dans un grand plat allant au four, déposer au centre le rôti (vous pouvez le piquer avec de l'ail : faire des entailles dans le rôti et y insérer de morceaux d'ail).
- 6
Placer autour du rôti, les échalotes, les pruneaux les pommes de terre et les tomates. Saler et poivrer. Mettre un peu d'eau (environ 10cl).
- 7
Mettre au four et baisser le four à 170°C. Arroser de temps en temps le rôti avec le jus de cuisson. Lorsque les bords de votre plat commencent à gratiner, gratter avec une cuiller et mettre ce gratiné dans la sauce ; au besoin rajouter un peu d'eau chaude. Votre sauce sera goûtue et colorée. délicieuse!
- 8
Cuire environ 1h30. Vos pommes de terre seront fondantes avec un bon goût de jus de rôti.
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