Coquillette façon risotto au Thermomix

Name: Coquillette façon risotto au Thermomix
Cuisine: France
Ingredients: 50 g parmesan; 1 oignon; 30 g beurre; 1 c à soupe d’huile; 300 g coquillette; 300 g dès de jambon (remplacé par lamelles de bacon); 20 g vin blanc; 720 g d’eau; sel, poivre, curcuma; 50 g d’emmental coupés en dés

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montrouge (92)

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Ingrédients

50 gparmesan
1oignon
30 gbeurre
1 cà soupe d’huile
300 gcoquillette
300 gdès de jambon (remplacé par lamelles de bacon)
20 gvin blanc
720 gd’eau
sel, poivre, curcuma
50 gd’emmental coupés en dés

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Instructions de cuisine

1

Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 10. Réserver. Mettre l’oignon couper en 2. Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois, ajouter le beurre en morceaux et l’huile. Programmer 3 minutes / varoma / vitesse 1.
2

Ajouter les pâtes, le jambon. Cuire 1 minutes / sens inverse / 100°/ vitesse 1. Ajouter le vin blanc et programmer de nouveau 1 minute/ 100°/ sens inverse / vitesse 1. Ajouter l’eau, le sel, le poivre, le curcuma
3

. Cuire 10 minutes / sens inverse / 100°/ vitesse mijotage. Verser dans un plat ou assiette. Ajouter le parmesan et les morceaux d’emmental. Mélanger légèrement et déguster.