Pepparkakor (biscuits de Noël suédois aux épices)
#gourmandisesàoffrir
En souvenir de mon amie suédoise Kari de qui je tiens la recette
Pepparkakor (biscuits de Noël suédois aux épices)
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En souvenir de mon amie suédoise Kari de qui je tiens la recette
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre dans une casserole le sucre avec le miel,le sirop d érable et l eau porter à ébullition
- 2
Écraser les clous de girofle en poudre fine dans un mortier ajouter le gingembre et la cannelle bien mélanger
- 3
Couper le beurre en morceaux dans un grand saladier ajouter le mélange bouillant tout en tournant avec une cuillère en bois le beurre va fondre continuer de mélanger jusqu’à complet refroidissement de la préparation
- 4
Une fois le mélange froid ajouter les épices bien mélanger jusqu’à obtention d un mélange parfaitement homogène
- 5
Mélanger la farine et le bicarbonate
- 6
Ajouter petit à petit la farine dans la préparation aux épices mélanger à la cuillère en bois (pas de fouet) jusqu’à obtention d une pâte homogène la texture est très collante c est tout à fait normal filmer le saladier et placer au réfrigérateur pendant deux heures
- 7
Après ce temps de repos la pâte est parfaite et prête à être étalée préchauffer le four à 180 degrés
- 8
Poser des feuilles de papier cuisson sur des plaques à four (ne pas graisser les feuilles)
- 9
Étaler la pâte (inutile de fariner le plan de travail) vous pouvez procéder en plusieurs fois la pâte doit avoir 0.5 cm d épaisseur environ découper des formes avec des emporte pièce les disposer à mesure sur les feuilles de papier cuisson
- 10
Enfourner pour 15 minutes laisser tiédir
- 11
Poser sur le plat de service c est prêt ! Vous pouvez aussi les mettre dans des boîtes pour offrir un joli cadeau gourmand pour les fêtes 🥳 bon appétit 😋
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