Préparez d’abord la garniture de votre cake. Déshabillez votre morceau de chorizo, fort ou doux selon votre goût, et coupez le en petits dés.

Coupez la feta en petits cubes, coupez les olives et les tomates en deux. Réservez de côté et préchauffez votre four à 180°.

A vos fouets, partez ! Mélangez la farine et la levure. À ce stade j’ajoute des épices mais c’est facultatif. Ajoutez le lait et les œufs et mélangez bien.

Ajoutez ensuite l’huile. En général, je me sers de l’huile des tomates séchées. Mélangez délicatement jusqu’à qu’elle s’intègre entièrement à la pâte.

Troquez votre fouet contre une maryse et ajoutez le fromages râpé et vos garnitures. Quand tout vous semble homogène, versez la pâte dans un moule à cake avec du papier cuisson. Démoulage facile assuré.

Enfournez 25 à 30 min. Encore une fois c’est selon les fours. Donc on garde un œil en cuisine. Et on utilise la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.

A la sortie du four, attendez un peu avant de démoulez et de coupez de belles tranches. A chaud tout risque de se disloquer. A déguster tiède de préférence. Régalez vous !