Aquecer a frigideira, colocar um fio de azeite de dendê e meia colher manteiga, colocar a cebola até dar uma suada e por o alho, juntar a castanha de caju quebradas, começar com um pouco de sal, pimentas do reino preta e branca e dedo de moça, por um fio de azeite, entrar com a farinha e misturar em fogo baixo para dourar um pouco.

Puxar a farofa pra um lado da frigideira deixando espaço para colocar uma colher de manteiga e mais um fio de azeite de dendê, assim que a manteiga derreter vai misturando a farofa, provar pra ver o tempero, retirar do fogo e acrescentar o Coentro a cebolinha picada, entrar com as raspas dos limões e laranja misturar e servir.