Empadão goiano
O empadão goiano é uma torta salgada, recheada tradicionalmente com muita coisa.
A massa pode ser feita de banha ou com manteiga. Comumente é encontrado em formato pequeno, um pouco maior do que as tradicionais empadinhas.
Muitas pessoas fazem com frango desfiado, mas o tipicamente goiano mesmo contém, além frango: carne de porco, linguiça, queijo curado, guariroba, azeitona, milho e pimenta-de-cheiro
Aqui em casa o recheio preferido é o de frango, por isso acho que meu empadão não ficou tão goiano assim. Mas se por aí, o pessoal gostar de todos os ingredientes vale muito a pena fazer o recheio tradicional.
Empadão goiano
O empadão goiano é uma torta salgada, recheada tradicionalmente com muita coisa.
A massa pode ser feita de banha ou com manteiga. Comumente é encontrado em formato pequeno, um pouco maior do que as tradicionais empadinhas.
Muitas pessoas fazem com frango desfiado, mas o tipicamente goiano mesmo contém, além frango: carne de porco, linguiça, queijo curado, guariroba, azeitona, milho e pimenta-de-cheiro
Aqui em casa o recheio preferido é o de frango, por isso acho que meu empadão não ficou tão goiano assim. Mas se por aí, o pessoal gostar de todos os ingredientes vale muito a pena fazer o recheio tradicional.
Instruções de cozinha
- 1
Prepare o recheio. Coloque o azeite na panela e em seguida a cebola e o alho.
- 2
Não precisa dourar, quando ficar translúcida, adicione o tomate partido em cubos. Coloque o sal, a pimenta e deixe cozinhar até que fique macio.
- 3
Quando estiver bem macio coloque o frango e misture. Coloque a cebolinha, o requeijao e o queijo. Misture novamente. Prove o sal. Deixe esfriar.
- 4
Prepare a massa. Misture os ingredientes secos e depois vá adicionando os demais. Misture até a massa ficar homogênea e soltar das mãos. Caso seja necessário coloque mais farinha. Deixa a massa descansar na geladeira por cerca de 15 minutos.
- 5
Divida a massa em duas partes, uma maior para base e outra menor para cobrir. Forre o fundo da forma. Adicione o recheio. Cubra com a massa e pincele a gema.
- 6
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até a massa dourar.
Cooksnaps
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