Balado Terong Tempe Kemangi

Name: Balado Terong Tempe Kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong; 1 papan tempe; 1 genggam kemangi; 1 bungkus bumbu balado cap bamboo; 1 sdm ketumbar bubuk; Garam; Gula; Lada putih; Lada hitam; Kaldu jamur; Air; 5 siung bawang putih; 2 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit; 1/2 buah tomat besar; Segenggam kemangi; Garam; Lada putih; Lada hitam; Kaldu jamur

Mia Katrina @mkat2501

Bandung

Penasaran pengen coba bikin balado terong. Kebetulan di kulkas ada terong, tempe dan seikat kemangi, langsung saja saya eksekusi.

Lebih banyak

Balado Terong Tempe Kemangi

Mia Katrina @mkat2501

Bandung

Penasaran pengen coba bikin balado terong. Kebetulan di kulkas ada terong, tempe dan seikat kemangi, langsung saja saya eksekusi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

4 porsi

2 buahterong
1 papantempe
1 genggamkemangi
1 bungkusbumbu balado cap bamboo
1 sdmketumbar bubuk
Garam
Gula
Lada putih
Lada hitam
Kaldu jamur
Air
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
2 buahcabe merah
5 buahcabe rawit
1/2 buahtomat besar
Segenggamkemangi
Garam
Lada putih
Lada hitam
Kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Bumbu halus: goreng bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat sebentar, ulek, masukkan kemangi, beri garam, lada, lada hitam, kaldu jamur, ulek rata.
2

Belah dua terong, potong sesuai selera, goreng agak layu.
3

Potong korek api tempe, bumbui ketumbar, lada, lada hitam, goreng sebentar.
4

Tumis bumbu halus, masukkan kemangi, aduk.
Masukkan terong, tempe, tambahkan air sampai kerendam.
5

Masukkan bumbu balado, tambahkan garam, lada putih, lada hitam, gula, kaldu jamur, aduk rata sampai matang, sajikan.