Epluchez le fruit, coupez en quartiers ensuite en petits morceaux,lavez et arrosez de jus de citron.

Pensez a garder les pépins du fruits et les mettre dans une bourse.

Mettez dans une marmite les morceaux de coings, sucre, eau et la bourse de pépins car ils contiennent de la pectine.

Mélangez avec une spatule.

Mettez a cuire sur un feu moyen jusqu'à ébullition.

Après baissez le feu et laissez cuire sur un feu doux pendant 40 min (+ -).

Pensez a enlever la mousse qui se forme sur la surface avec une spatule.