Sambal Goreng Jamblang

Name: Sambal Goreng Jamblang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cabe merah besar, iris; 200 gram daging sapi sengkel; 50 ml santan kental; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah kemiri bakar; 1/2 sdm terasi bakar; 3 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 1 cm lengkuas, geprek; 2 sdm gula merah; 1/2 liter air rebusan daging; Secukupnya kaldu bubuk, garam, merica

Felisma C @cook_4973232

Indonesia

Sambal khas Cirebon yang nikmat banget, kalau bikin ini bisa habisin nasi satu rice cooker. 🤭

Lebih banyak

Sambal Goreng Jamblang

Felisma C @cook_4973232

Indonesia

Sambal khas Cirebon yang nikmat banget, kalau bikin ini bisa habisin nasi satu rice cooker. 🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1/2 kgcabe merah besar, iris
200 gramdaging sapi sengkel
50 mlsantan kental
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 buahkemiri bakar
1/2 sdmterasi bakar
3 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
1 cmlengkuas, geprek
2 sdmgula merah
1/2 literair rebusan daging
Secukupnyakaldu bubuk, garam, merica

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging sengkel hingga empuk, lalu iris dadu dan goreng sebentar.
2

Rendam irisan cabe merah di air panas, lalu tiriskan.
3

Haluskan kemiri, terasi, bawang merah, bawang putih.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam. Tumis hingga wangi.
5

Masukkan daging dan cabai merah, masak sebentar.
6

Masukkan air & santan kemudian masak dengan api kecil.
7

Masukkan gula merah, garam, merica. Masak terus hingga agak sat.
8

Selesai.