Préchauffer votre four à 180degrés

Fouetter le sucre et le beurre mou puis ajouter la poudre d’amande, ajouter 1 c à c d’extrait d’amande amère, 2 œufs.
Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Disposer une cercle de pâte sur du papier sulfurisé, déposer la crème d’amande dessus en laissant 2cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau.

Placer la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, souder les bords en appuyant tout autour.

Dorer le dessus de la galette avec un jaune d’œuf battu avec le lait.

Placer la galette 30mn au réfrigérateur, sortez la, dessiner vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorer une seconde fois.

Cuire à 180 degrés pendant 40 mn en moyenne.

Bonne dégustation !