Sambal goreng hati kentang

Name: Sambal goreng hati kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang hati; 500 gr kentang; 2 buah tomat iris kotak; 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan air secukupnya; 1 cm lengkuas geprek; 2 buah cabe besar buang biji, iris; 65 ml santan instan ditambahkan air secukupnya; 4 sdm gula merah (sesuai selera); 1-2 sdm gula pasir (sesuai selera); 1 sdm garam (sesuai selera); secukupnya Minyak goreng; Note : utk gula & garam, masukkan secara bertahap sambil dirasa; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe; 5-8 cabe merah besar (buang bijinya); 1/2 sdt terasi; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas geprek; 1 sdt garam

Septi @Septiwh_89

Samarinda

Bismillah..
Salah satu menu yg sering saya masak di rumah.
Ini enak, Maa Syaa Allah.

Lebih banyak

Sambal goreng hati kentang

Septi @Septiwh_89

Samarinda

Bismillah..
Salah satu menu yg sering saya masak di rumah.
Ini enak, Maa Syaa Allah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 pasanghati
500 grkentang
2 buahtomat iris kotak
1 sdtasam jawa dilarutkan dengan air secukupnya
1 cmlengkuas geprek
2 buahcabe besar buang biji, iris
65 mlsantan instan ditambahkan air secukupnya
4 sdmgula merah (sesuai selera)
1-2 sdmgula pasir (sesuai selera)
1 sdmgaram (sesuai selera)
secukupnyaMinyak goreng
Note : utk gula & garam, masukkan secara bertahap sambil dirasa
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmjahe
5-8cabe merah besar (buang bijinya)
1/2 sdtterasi
Bahan untuk merebus hati :
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas geprek
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan hati, didihkan air (masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas & garam), rebus 20mnt, potong2.
2

Bersihkan kentang, potong dadu, goreng sampai berkulit.
3

Goreng bahan bumbu halus sebentar dgn sedikit minyak, haluskan. Lalu tumis kembali bumbu halus dgn minyak yg agak banyak sampai harum.
4

Masukkan hati sebentar, lalu masukkan kentang, tumis sampai tercampur rata. Masukkan santan, air asam, gulmer, Gulpas dan garam, tumis sampai semua meresap dan surut, utk air bisa ditambah sedikit2 sesuai selera. Kalau sy suka agak benyek2 gitu.
5

Jika dirasa sudah cukup meresap, masukkan irisan cabai dan tomat. Masak hingga semua matang. Siap disajikan.