Galette des rois Praliné-Chocolat

Name: Galette des rois Praliné-Chocolat
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g Poudre amande; 40 g sirop d'agave; 20 cl Crème de soja; 1 ED Saveur Praliné; 2 Oeufs; Pour la ganache chocolat; 70 g Chocolat noir; 10 g D'ED Chocolat; 45 g Lait; 2 Cà Café d'huile de noisette; 50 g d'amandes ou noisettes ou un mélange des deux; 1 Oeufs battu en omelette pour la dorure; 2 pâtes feuilletées de votre choix; 1 fève

Les tentations d'Agnès @lestentationsdagnes

Inspirée par mes enfants devant la pâte à tartiner 😋

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Ingrédients

45mn

Pour 6 personnes

200 gPoudre amande
40 gsirop d'agave
20 clCrème de soja
1ED Saveur Praliné
2Oeufs
Pour la ganache chocolat
70 gChocolat noir
10 gD'ED Chocolat
45 gLait
2Cà Café d'huile de noisette
50 gd'amandes ou noisettes ou un mélange des deux
1Oeufs battu en omelette pour la dorure
2pâtes feuilletées de votre choix
1fève

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Instructions de cuisine

45mn

1

Dans un cul de poule mettre la poudre d'amande, L'ED, le sirop d'agave, la crème et mélanger
2

Ajouter les 2 Œufs et mélanger. Réserver
3

Préchauffer votre four à 190°C
4

Émincer vos Amandes et Noisette à l'aide d'un couteau.
Prener une plaque, déposer dessus une feuille de cuisson et versez dessus vos Amandes et noisettes concassées.
Mettez au four 7mn pour les toréfier.
5

Fabrication de la ganache chocolat:
Dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition la crème avec l'huile
Dans un cul de poule Mettre le chocolat et l'ED.
Verser le contenu de la casserole sur le chocolat et L'ED. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Si besoin mettre au bain marie pour continuer à faire fondre le chocolat.
Réserver au frigo
6

Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisée déposer votre disque de feuilletage.
Avec un pinceau appliquer la dorure sur le tour de votre disque de pâte sur une largeur de 3cm
7

Puis venir à l'aide d'une cuillère votre Frangipanne.
Déposer la fève
8

Recouvrir de la ganache chocolat à l'aide d'une cuillère
9

Saupoudrer avec les Amandes et les noisettes torréfiées
10

Avec votre deuxième disque de pâte feuilletée, venez recouvrir et appuyer délicatement sur l'extérieur pour coller les deux disques de pâte
11

Retourner votre galette
12

A l'air d'un pinceau, vener appliquer la dorure sur le dessus de votre galette
13

A l'aide d'un couteau, côté coupant vers le haut, venez rayer votre galette
Puis avec la pointe de votre couteau, faites des petits trous sur le dessus de votre galette
14

Mettez dans votre four chaud (190°C) pendant 45mn en fonction de votre four.