Galette pommes, poire, chocolat (sans oeufs) et ses chips de pelures de pommes
Toujours dans la galette, mais cette fois, elle sera fruité.😋
Je tiens à vous partager une recette qui a fait fureur autour de moi, pour ceux qui l’ont goûté. Je me suis inspiré de la galette aux pommes de @cuisinerapide sur YouTube et de la galette poires chocolat de Sibylle Audollent sur son livre « Z’oeufs peux pas ». #épiphanie
Galette pommes, poire, chocolat (sans oeufs) et ses chips de pelures de pommes
Toujours dans la galette, mais cette fois, elle sera fruité.😋
Je tiens à vous partager une recette qui a fait fureur autour de moi, pour ceux qui l’ont goûté. Je me suis inspiré de la galette aux pommes de @cuisinerapide sur YouTube et de la galette poires chocolat de Sibylle Audollent sur son livre « Z’oeufs peux pas ». #épiphanie
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez vos pommes et coupez les en petits morceaux après avoir enlevé les pépins. Dans un bol, assaisonnez de votre cannelle et de votre zeste de citron vert. Réservez la pelure des pommes.
- 2
Dans une casserole, sur feux moyen, ajoutez vos morceaux de pommes au beurre fondu. Une fois vos pommes presque translucides, ajoutez le sachet de sucre vanillé et les 2 CàS de sucre de canne. Mélangez bien pour ne pas laisser brûler.
- 3
Laissez refroidir.
- 4
Préparation du chocolat : dans un bol, faites fondre le chocolat avec les 2 CàS de lait (au micron-onde). Laissez refroidir.
- 5
Votre mélange refroidit, ajoutez lui vos CàS de frangipane préalablement préparée (voir recette de ma galette des rois sans œufs).
- 6
Dans un cercle à tarte ou moule à tarte, introduisez votre premier disque de pâte feuilletée dans lequel vous étalez votre chocolat et dessus la préparation a la pomme, introduisez ensuite votre poire fraîche préalablement coupé en morceaux. N’oubliez pas la fève!
- 7
Avec votre deuxième disque, faites-en des lamelles avec lesquelles vous allez recouvrir votre préparation. Découpez le surplus de pâte.
- 8
Enfournez 25 à 30 min.
- 9
A la sortie du four, badigeonner votre galette du sirop magique ou de votre confiture d’abricot (voir recette de ma galette des rois sans œufs).
- 10
Préparation des chips : beurrez une plaque avec la noisette de beurre. Répartissez vos pelures de pommes sur la plaque et saupoudrez dès la CàS de sucre. Enfournez 25min à 180degré. Surveillez.
- 11
Les chips sont prêtes? Vous pouvez dresser.
- 12
Dégustez.
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