Pâte :

Dans un grand récipient mettez semoule, beurre fondu, sel et bien travailler le tout.

Ramassez avec l'eau, juste avec les doigts sans pétrir.

Dans un autre récipient mettez pâte de dattes, beurre, cannelle et malaxez.

Après faites un disque de 20 cm de diamètre et réservez.

Divisez la pâte en deux boules, étalez en forme de deux disques.

Après mettez le disque de pâte de dattes sur le premier disque de pâte et couvrez avec le deuxième disque de pâte.

Appuyez un peu pour coller le tout et pour arriver a une épaisseur d'1 cm jusqu'à 1 cm et demi.

Découpez a l'aide du couteau des losanges ou des carrés.

Cuire des deux côtés sur une poêle chaude sur feu moyen.