Couper les bouts des poireaux et découper les en tronçons. (je n’ai pas utilisé les feuilles trop foncées). Les rincer plusieurs fois.

Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les poireaux une dizaine de minutes, ils doivent être tendres.

Beurrer un plat à gratin, verser les poireaux bien égouttés, ajouter la crème fraîche et parsemer de parmesan. Enfourner 25/30 mm