Kering kentang kacang

Name: Kering kentang kacang
Yield: 1 mason jar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kentang besar, iris halus; secukupnya Kacang, jemur dulu; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ebi, rendam air dulu; Garam; 2-3 cabe kriting; 2 Salam; 1/2 jempol Lengkuas, geprek; 5 daun jeruk, buang tulang tengahnya; Gula aren diiris halus

Monica Lipursari @moniklipur

Mau bikin tumpeng untuk ultah kesayangan, nyicil mau bikin kering tempe..eh adanya kentang & kacang. Braniin coba bikin kering kentang & kacang deh...percobaan pertama dan hasilnya enaaakk...asem manis gurih pedes, jd susah brenti nyicip 😁

Lebih banyak

Kering kentang kacang

Monica Lipursari @moniklipur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 mason jar

2kentang besar, iris halus
secukupnyaKacang, jemur dulu
Bumbu halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmebi, rendam air dulu
Garam
2-3cabe kriting
Bumbu lain
2Salam
1/2 jempolLengkuas, geprek
5daun jeruk, buang tulang tengahnya
Gula aren diiris halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris² kentang, cuci sampai airnya ngga keruh, rendam air sebelum digoreng
2

Panaskan minyak, goreng kentang sampai garing. Pakai minyak agak banyak & api agak besar biar kentangnya garing. Sisihkan
3

Lanjut goreng kacangnya. Pakai api sedang biar ngga gosong. Sisihkan.
4

Sementara tunggu kentang & kacangnya dingin, siapin bumbu halus & lainnya.
5

Ebi setelah direndam air, dihaluskan bareng bawang²an, cabe & garam.
6

Tumis bumbu halus, salam, lengkuas, daun jeruk sampai wangi. Masukan irisan gula aren.
7

Setelah agak berkaramel, masukan kacang & kentangnya. Aduk sebentar, matikan api. Lanjut aduk sampai bumbu tercampur tanpa api.
8

Tunggu adem dulu baru masukin ke stoples. Slamat menikmati 😉