Étaler une pâte feuilletée avec son papier cuisson sur la plaque du four. La piquer avec une fourchette

Etaler la compote de pommes sur cette pâte feuilletée

Etaler la seconde pâte feuilletée. Dessiner les décors avec une pointe de couteau sans trop appuyer.

Séparer le blanc d'œuf du jaune. Avec un pinceau de cuisine étaler le jaune d'œuf sur la seconde pâte feuilletée décorée

Placer la seconde pâte feuilletée sur la galette. Bien souder les bords pour qu'elle ne s'ouvre pas durant la cuisson

Enfourner pour 30 minutes à 180°C dans un four qui aura préchauffé 10 min

C'est prêt ! Bonne dégustation...