Préchauffez le four a 180°c

Faire bouillir de l'eau dans une casserole pour faire un bain marie

Mettez-y les oeufs et le sucre battus ensemble à chauffer doucement

Remuez jusqu'à ce que la crème double de volume

Retirez du feu et fouettez jusqu'à complet refroidissement

Incorporez délicatement la farine et maïzena

Fouettez bien afin d'obtenir une pâte homogène et onctueuse

Versez la pâte dans les empreintes

Enfournez 10min a 180°c

Pendant que les génoises refroidissent, baisser le four a 100°c.

Apres avoir demoulé les génoises, répartissez le chocolat dans les empreintes puis enfournez 2 ou 3 min a 100°c.

Étalez le chocolat, mettez la confiture et ajoutez la génoises.

Mettre 15min au congélateur.

Démoulez dans une assiette et gardez les au frais jusqu'à la consommation