Pour la pâte : mettre les ingrédients dans la cuve de votre robot et mélanger avec le crochet. Commencer avec 300g d'eau et le reste petit à petit si nécessaire. Obtenir une pâte homogène qui ne colle pas à la paroie de la cuve.

Pour la farce : couper oignon et chou. Faire revenir avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau à couvert

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et mélanger avec la feuille.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Étaler la pâte sur 1mm d'épaisseur. Emporte-piece de 8cm ici. Mettre une petite cuillère à soupe de farce. Former des demi-cercles. Coller avec de l'eau.

Froncer la pâte sur la partie '' jointure''. Faire toute la pâte, ici 48 pièces.

Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, disposer les gyozas. Ils doivent dorés sur le dessous.

Ajouter de l'eau, environ 1 verre, et couvrir immédiatement. 5/6 min plus tard il ne reste presque plus d'eau et les gyozas sont cuit. /!\ Surveiller la cuisson. Faire tous les gyozas. (entre chaque tournée, essuyer simplement la poêle avec un papier essuie tout)

Déguster ❤️