Galette pistache /abricots
Ces saveurs originales vous feront voyager....
#janvier
Galette pistache /abricots
Ces saveurs originales vous feront voyager....
#janvier
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Crème d'amande à la pistache :
- 2
Travailler le beurre avec le sucre,
- 3
Ajouter la poudre d'amande, puis les oeufs et enfin la pâte de pistache.Travailler à la maryse et réserver,
- 4
Couper les abricots en morceaux et les faire carameliser à la poêle avec un peu de beurre et de sucre. Réserver,
- 5
Abaisser une pâte feuilletée, y déposer le crème d'amande en laisser 2/3cm sur les bords, parsemer avec les abricots et là...ne pas oublier la fève ! 😉
- 6
Badigeonner le tour restant de la pâte avec un pinceau et de l'eau,
- 7
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée puis bien souder les bords,
- 8
Badigeonner la galette avec un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau et faire un joli dessin avec la pointe d'un couteau,
- 9
Mettre la galette au four à 200° pendant 35/40min surveiller en fonction de votre four,
- 10
Préparer un sirop moitié eau moitié sucre, faire chauffer dans une casserole jusqu'à 118° et puis laisser un peu refroidir...Badigeonner la galette cuite avec le sirop et décorer avec des éclats de pistache,
- 11
Laisser refroidir la galette sur une grille et déguster tiède...bon appétit 😋
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