Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Eplucher le butternut,le tailler en morceaux.Dans une casserole ajouter le lait juste à hauteur des morceaux de façon à obtenir bien consistante. Cuire environ 20 min.Mixer la purée avec un morceau de beurre. Rectifier l’assaisonnement. Dessécher la purée dans une grande poêle pour éliminer l’excès d’humidité.Filmer au contact,refroidir.
- 2
A l’aide d’un laminoir abaisser la pâte à 2mm d’épaisseur.Disposer 2 bandes obtenus sur un plan de travailler fariné.Sur une,à l’aide d’une pipette disposer la purée en cercle de plusieurs couches (3,4),mettre au centre un jaune d’œuf, le recouvrir de purée.Avec un pinceau et de l’eau humidifier les tours de pâte et garniture. Recouvrir de la deuxième bande.Souder les 2 pâtes.Détailler vos ravioles avec un emporte pièce.Les cuire 3 min dans de l’eau bouillante salée et servir.
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires