MI Celor Palembang

Name: MI Celor Palembang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 1 buah kemiri; 2 cabe keriting; Ketumbar; Lada; Garam; Penyedap rasa; Santan kara; 1 sdm tepung maizena; Seledri; 2 buah telur rebus; Bawang goreng; Tauge; Udang rebus; 50 gr udang; 250 ml air; 2 buah daun jeruk (optional)

Kikikuking_diary @kikuking_diary

Kuta

Gara gara Hari Jisu jadi penasaran ama mi celor. Pdhal gak pernah makan mi celor seumur hidup. Akhirnya bikin untuk pertama kalinya dengan resep seadanya.

Lebih banyak

MI Celor Palembang

Kikikuking_diary @kikuking_diary

Kuta

Gara gara Hari Jisu jadi penasaran ama mi celor. Pdhal gak pernah makan mi celor seumur hidup. Akhirnya bikin untuk pertama kalinya dengan resep seadanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

Bahan halus:
4 buahbawang merah
2 buahbawang putih
1 buahkemiri
2cabe keriting
Ketumbar
Lada
Garam
Penyedap rasa
Santan kara
1 sdmtepung maizena
Toping
Seledri
2 buahtelur rebus
Bawang goreng
Tauge
Udang rebus
Bahan kuah/ kaldu udang
50 grudang
250 mlair
2 buahdaun jeruk (optional)
Mi telur (saya pake mi menjangan)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Buat kaldu udang. Bersihkan udang dan pisahkan dengan kulit serta kepala. Rebus sekitar 400 ml air dan masukkan udang sekitar 3 menit. Angkat. Setelah itu masukkan kepala dan kulit udang rebus sekitar 10 menitan. Saya beri daun jeruk supaya wangi (bisa skip)
2

Blender semua bumbu halus. Tumis hingga harum. Beri kuah udang tadi. Beri galam gula lada pebyedap rasa. Tes rasa. Dan tambahkan santan. Serta tepung maizena.
3

Siapkan topingnya. Iris seledri, kupas telur rebus, bersihkan tauge (kalau mau silahkan direbus, sy suka yg mentah). Rebus mi sekitar 3 menit kemudian bilas di air dingin supaya kenyal teksturnya.
4

Siapkan piring. Tata mi. Kemudian siram dengan kuah. Beri toping di atasnya. Lebih sedap bila diberi perasan jeruk lemon. (Optional).